Minerva Online College로부터 ESG 컨설턴트 1급 자격증을 취득하고 현재 미네르바 AI 융합칼리지의 ESG경영학특임교수인 이재수 명예박사가 국제웰빙전문가협회 행코교수단의 행복 코디네이터 책임교수 125호로 오는 6월 1일 오전 11시부터 2일 오후 2시까지 개최되는 서울대학교 인재원에서 임명장을 받는다.

행복 코디네이터 책임교수 125호로 임명장을 받게 되는 이재수 행코 예비 책임교수는 6.25참전UN군 후손장학회 이사 및 국민기자뉴스 취재부장, 국민기자뉴스 경북도청 및 성주군청 출입기자 등으로도 현재 활발히 활동 중이다.

이재수 예비 행코 책임교수는 행코 책임교수 125명과는 특이한 자격 및 경력자이다. 국가고시 조리사로서 외식산업 관리감독자, 식품위생 관리 감독자(미국 ServSafe Certification:N.R.A), 동부산대학교 Foodservice 매니저 1급, 식품 기계설비 취급안전관리자이다,

이재수 예비 책임교수 125호는 미국 San Francisco, CA의 Chvron oil co에서 양식 조리사로 7년간 근무하였고, 부산 아리랑관광호텔의 양식부 조리부장 3년, 한일 국제정기여객선(Fery P.K) 조리부장 및 총지배인으로 10년간 근무하였다.